8、由(you)于(yu)物(wu)(wu)料(liao)中水(shui)分在預凍以后以冰晶的形態存在，原來溶于(yu)水(shui)中的無機鹽(yan)類溶解物(wu)(wu)質被均勻地分配在物(wu)(wu)料(liao)之中。

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